スーパーラフ

長女宅から今年のお歳暮が届きました。
スーパーラフとは、日本一のラ・フランス産地山形県のJAてんどうが誇る
選りすぐりの「ラ・フランス」のこと。

ラ・フランスに多く含まれる果糖、ブドウ糖はエネルギー源になる上に
体の過剰な熱や血圧を下げる効果もあり、タンパク質分解酵素が消化を助けるので
肉料理との相性もよいとか。
食べ頃は香りが強くなり肩を押してやや柔らかくなったら冷蔵保存することで
美味しさが長持ちするそう。
柔らかくなったら冷蔵庫に入れるってこと初めて知った。