三色そぼろ丼

前に田原の孫のお弁当に三色丼があったのを思い出し
今夕は三色そぼろ丼にしてみました。
何年ぶりだろうってくらい久しぶりのそぼろ丼でしたが
意外と家人にも好評でした。
若鶏の挽肉と卵とサヤエンドウの三色に紫蘇ショウガをのせて　


あと、本日ようやくコロナワクチンの接種予約が取れてほっとひといき。
うちのかかりつけの医療機関はどこもコロナワクチン接種を受け付けていないので
いこまい館での集団接種を受けることになります。